What to eat

Rychlo-obědy pro chaotické dny

2. srpna 2014 v 14:09 | Ronnie
Poslední dny jsou pro mě trochu chaotické a nemám na vaření mco času - ne, nesouvisí to s tím, že jsem vrcholně líná pokoušet se o něco složitějšího. Ať už je to jakkoliv, mám dva recepty, které jsou víceméně docela rychlé, jednoduché a ani ne tak nezdravé.

Těstoviny se sýrem


Potřebujeme:
Těstoviny - já používám vrtulky nebo špagety
Čedar - ten používám, protože ve Skotsku nic jiného moc není
Cibulku
Masox
Oregano
Mletý pepř

Postup:
Necháme vařit těstoviny - do vody pro výraznější chuť přidáme masox. Mezitím nastrouháme chedar a dáme osmahnout cibulku na másle s oreganem a mletým pepřem. Osmahlou cibulku přidáme do misky s čedarem - čedar se díky teplotě hezky roztaví. Jen co se dovaří těstoviny, slejeme vodu a přidáme do naší sýrovo-cibulové směsice. Celé to promícháme a vualá, hotovo. A kupodivu to chutná vážně dobře.

Kuskus se zeleninou


Potřebujeme:
Mraženou zeleninu
Kuskus
Masox
Oregano
Pepř
Čedar

Postup:
Necháme uvařit kuskus s masoxem. Mezitím na másle s oregánem a pepřem osmahnem zeleninu načež nastrouháme čedar, který smícháme s osmahnutou zeleninou. Celou směs pak smícháme s již uvařeným kuskusem. Hotovo!

10 faktů o čokoládě

9. dubna 2014 v 12:28 | Ronnie
1) Čokoláda snižuje krevní tlak - to by možná vysvětlovalo, proč se obvykle nedostanu nad 100.

2) Ledová čokoláda by neměla být uschovávána v lednici kvůli tzv. "ledovému" efektu, kdy se nerafinovaný kokosový tuk rozpouští již při 20°C, což v ústech vyvolává chladivý efekt. Ten se ovšem po uskladnění na studeném místě nedostaví.

3) Po konzumaci čokolády jsme šťastnější, protože zvyšuje hladinu serotoninu v mozku. Serotonin je biologicky aktivní látka, která se v centrální nervové soustavě účastní především procesů, které se podílejí na vzniku nálad. Jeho nedostatek představuje snížení přenosu nervových vzruchů, což vyvolává změny nálad, celkovou depresi, poruchy spánku, podrážděnost až agresivitu. Takže po špatném dni si dopřejte pár kousků čokolády!

4) Zlepšuje činnost mozku. Takže před testem se nadopujte koskem Lindky.

5) Snižuje riziko rakoviny, protože zvyšuje obsah flavonoidů, které chrání buňky před poškození volnými radikály.

6) Čokoláda má údajně obdobné účinky jako anabolika a rozhodně je tedy zdravější. Takže kulturisti by se měli steroidům vyhnout a nahradit je čokoládou - zvláštní úvaha.

7) Na čokoládě se dá vypěstovat závislost, ale to už nejspíš všichni víme.

8) Nejpříznivější účinky má čokoláda u lidí ve věku nad 50 let. Takže všichni teď našim prarodičům koupíme nějakou kvalitní hořkou čokoládu, abychom podpořili jejich zdraví.

9) Zajímavé je, že čokoláda nemá téměř žádný vliv na hladinu cholesterolu v krvi

10) Máte kašel? Opět ho vyléčí blahodárná čokoláda, která obsahuje teobromin, který je v tomto ohledu velmi účinný.


Tím samozřejmě neříkám, že máme sníst tunu čokolády denně - to by se na kilech na sto procent projevilo. Jen je dobré dát si jednou za čas kousek čokolády a to i přes přísnou dietu. Samozřejmě není čokoláda jako čokoláda, ty s více procenty kakaa jsou lepší, já osobně upřednostňuji Lindt s minimálně 70%. Na to bacha, taková Milka má jen 25%, a to je skutečně žalostné. Každopádně i Miranda Kerr, slavná modelka a exmanželka(už?) Orlanda Blooma radí, jak na to.

Vaříme s postrachem kuchyní: Sýrové lasagně

2. dubna 2014 v 10:12 | Ronnie
Dá se tomu jen těžko uvěřit, ale dokonce i já jsem se rozhodla udělit několik rad ohledně vaření, respektive podělit se o několik osvědčených receptů, které zvládnou i takoví antitalentí, jako jsem já. Základní surovinou bude vždycky kečup, kterým nahrazuji omáčky a veškeré potravinářské pojivo a většina z těch několika mála tipů je bez masa ačkoliv mám maso ráda.

Co budeme potřebovat:
Lasagně
Kečup
Tuhý sýr(cihla) - druh a množství je na vás, záleží podle vaší chut
Plátkový rýr
2 lžíce bílého jogurtu
Mazací sýr
Žervé
Zapékací nádobu


Troubu si předehřejeme na 180°C. Mezitím nastrouháme sýr, který smícháme s kečupem, jogurtem, žervé a mazacím sýrem. Množství je na vás, pokud máte rádi hodně kečupu, kydněte tam více kečupu, pokud ne, stačí ho jen trochu. Všechno promícháme. Vzniklou hmotou vytřeme zapékací mísu a postupně prokládáme lasagně s naši náplní, dokud nedojde. Poslední vrstva by měla být silnější. Na závěr na to celé naskládáme plátky sýra, zalejeme celou mísu kečupem a dáme zhruba na 20-30 minut do trouby.

Vánoční pečení s BRONXY

18. prosince 2013 v 9:18 | Ronnie
Ani ne za týden tu máme Štědrý den a spousta z nás se věnuje všem možným vánočním přípravám. Jednou z nich je i pečení vánočního cukroví.
Abych byla upřímná, letos je to poprvé, kdy jsem začala něco málo péct. Nejde o to, že by mě to nebavilo, a tak jsem všechno nechávala na mámě. Je tu spíš ta věc, že jsem postrach všech kuchyní, čehož jsem si vědoma stejně tak jako máma. Letos jsem se ale rozhodla to celé zlomit.

Pro tento článek jsem vybrala tři naprosto jednoduché recepty, které zvládne skutečně kdokoliv(když jsem to zvládla i já, zvládne to každý).

Kávová zrna



Ingredience:
200 g Piškotů
150 g moučkového cukru
150 g másla
2-3 lžíce neslazeného kakaa
2-3 lžičky silné uvyřené a vychladlé kávy
rum
tmavá čokoláda

Postup:
Smícháme rozdrcené piškoty, moučkový cukr a máslo. Poté přidáme kakao, trochu rumu a kávu a vypracujeme tuhou hmotu. Pokud by těsto špatně drželo, přidáváme ještě trochu rumu nebo kávy.
Hmotu dáme vychladnout zhruba na hodinu do ledničky, poté vytváříme malé válečky, které nařízneme tupou stranou nože tak, aby se vytvořil model kávového zrna. Všechno pak namáčíme v rozpuštěné čokoládě a necháme vychladnout.

Tvarohová srdíčka

Ingredience:
250g měkkého tvarohu
250g Hery
250g Hladké mouky
Čokoláda
Marmeláda


Postup
Smícháme tvaroh, heru a mouku. Vypracujeme těsto, které vyválíme a vykrojíme z něj srdíčka za pomocí vykrajovátka. Srdíčka pečeme na 180°C zhruba 8 minut(dokud nezrůžoví)
Poté necháme vychladnout a podle chuti namáčíme v čokoládě a slepujeme marmeládou.

Ovesné placičky

15. října 2013 v 13:09 | Ronnie
V rámci zdravé výživy jsem se rozhodla vyzkoušet pár nových jídel, abych celé měsíce nebyla jen o rybích prstech a vařené zeleníně. Dám vám radu. Pšeničné otruby je zbytečná investice.
Každopádně narazila jsem na recept na ovecné placičky a nemohu si je vynachválit. Speciálně pro tento blog jsem vyzkoušela více receptů(sladký pečený a slaný smažený) a každý vám rozepíšu.

Sladké ovesné placičky
Celá várka má 300 kcal

Připravíme si: 50 g ovesných vloček, lžičku medu, skořice, hrozinky a kokos


Vločky nasypeme do misky a celé to zalejeme teplou vodou. Teď máme dvě možnosti. Můžeme to celé nechat odležet přes noc(nejlépe někde v chladu) a v přípravě pokračovat ráno, kdy budou vločky krásně nasáklé vodou, nebo necháme vločky ve vodě odležet jen pár minut a pak je jen vyždímáme(doslova. Já osobně zvolila rychlejší možnost.
Do lepkavé směsi přidáme lžičku medu, dvě špetky skořice a podle chuti hrozinky a kokos(samozřejmě můžete přidat cokoliv, na co máte chuť).

Troubu si předehřejeme na 180°C a pečeme zhruba pět minut, ale doporučuji placičky hlídat. Někdy stačí málo, někdy je třeba nechat placičky v troubě déle.


Slané ovesné placičky
Celá várka má 327 kcal(má víc díky vajíčku)

Připravíme si: 50 g ovesných vloček, vejce, sůl a kření dle chuti, lžička olivového oleje

Stejně jako u předchozího receptu, vločky zalejeme vodou a pak vyždímeme(nebo necháme uležet). Poté přidáme vajíčko, osolíme a promícháme. Pak už je jen a jen na vás, čím si placičky dochutíte. Já použila podravku, protože jsme doma momentálně neměli petrželku. Můžete přidat také slunečnicová semínka a podobně.

Na pánev kápneme lžičku oleje a placičky z obou stran osmahneme.


Mě osobně více chutnají ty sladké, ale je to možná tím, že tam není to vajíčko. Příště zkusím slané placičky udělat stejně, jako ty sladké.

Letní osvěžení. A bez kil navíc.

25. července 2013 v 15:52 | Ronnie
1) Vychlazený meloun

Klasika. Kdo by neměl rád vodní meloun. V letních měsících je meloun osvěžující cenově přijatelnou alternativou. Zajímavostí je, že je meloun, i přes svou barvu a sladkou chuť, zelenina. Navíc meloun snadno zasytí a dietologové ho doporučují při dietách.

2) Banánová zmrzka

Je to jednoduché. Vezmte zmražený banán, dáte ho do mixéru a výsledkem je osvěžující nízkokalorická zmrzka.

3) Voda s citronem či okurkou

Okurka vypustí šťávu a příjemně tím dochutí vodu, ve které se nachází. Působí to dobře na pleť a zaručeně osvěží. Podle chuti můžeme okurku vyměnit za citron, nebo použít obojí. Není také vůbec špatné do domácí okurkové vody přidat čerstvé lístky máty.

4) Coleslaw


Recept na coleslaw jsem sem již dávala, je to několik týdnů zpátky. Je to výborná alternativa, co se týká oběda, zvlášť pokud jsou venku třiceti stupňová vedra, ve kterých nás svíčková s knedlíkem příliš neláká.

Coleslaw

5. července 2013 v 21:25 | Ronnie
Coleslaw. Salát, který se stal zdravější alternativou v nabídce všech možných fast foodů a i u nás si získal mnoho příznivců mezi strávníky. Bohužel spousta provozovatelů rychlého občerstvení a kaváren trpí dojmem, že 30 korun za 100 g tohoto salátu je přiměřená cena a to i přes to, že například v Anglii se prodává půl kila coleslawu za 75 pencí, což je zhruba 23 kč. Já osobně coleslaw miluji a po návratu z Glasgow mám pocit, že bez coleslawu můj život jaksi strádá(haha). Rozhodně ale nemíním platit nekřesťanské peníze za porci velikostně odpovídající porci kaviáru v nóbl podniku. Proto jsem si našla několik receptů na coleslaw a pokusila se vytvořit vlastní verzi. A světe div se, ono se to povedlo!

Ingredience:
Půlka hlávky bílého zelí
Půlka celeru
Malá cibule
Větší mrkev
6-7 lžic majonézy(můžeme nahradit i bílým jogurtem, záleží na vás)
1-2 lžíce octa
1 lžíce cukru
pepř a sůl na dochucení


Příprava:
Do velké mísy nastrouháme mrkev a přidáme nadrobno nakrájenou cibul, celer a zelí. Poté přidáme majolku či jogurt, ocet, cukr a promícháme. Dochutíme pepřem a solí.
Hotovo a dobrou chuť!

Doporučuji nechat salát pár hodin odležet v lednici.

Salát se samozřejmě dá různě upravovat. Můžete podle chuti přidat například sýr nebo hrášek.

Zmzliny

25. dubna 2013 v 17:42 | Fíí
Přichází léto a k němu neodmyslitelně patří zmrzlina.

ALE právě teď jste se rozhodli, že konečně začnete trochu lépe jíst a cvičit, aby jste měli pěknou postavu do plavek, ale zmrzlinu si ani přesto nechcete odepřít. Co dělat ?

Bronxy pro Vás má opět řešení.


Máme pro Vás hned několik možností, jak si sladkou pochoutku užít.

Pro milovníky vodových zmrzlin:
1) Asi nejvýhodnější variantou je "domácí zmrzlina". Příprava zabere jen pár minut a výsledek je uspokojující vzhledem k minimu kalorií, které obsahuje. Stačí pouze smíchat vodu se šťávou nebo pro ty z Vás, kteří mají doma SodaStream, vodu s oblíbenou příchutí; nalít do sklenice nebo nějaké formičky a nechat přes noc v mrazáku.
Není to úplně nejlepší varianta, ale pokud si chcete pouze vychutnat lehkou vodovou svačinku, je tato možnost ideální.
cca 10-40 kcal (podle druhu a množství příchutě)

2) Pokud jste právě ve městě a nemáte čas na to, si vyrábět doma zmrzlinu, jen chcete "vlítnout" do krámu a koupit si ledové ochlazení, volte zmrzliny jako :

Kolorki - 31 kcal

Fruitarre - 60 kcal

Twister - 90kcal



Pro milovníky tvarohových a jogurtových zmrzlin:
1) I pro milovníky jogurtových a tvarohových zmrzlin tu máme znovu možnost "domácí zmrzliny". Tato varianta už není tak ideální, neboť finančně vyjde poněkud dráž, než obyčejná zmrzlina, ale víte, jaké ingedience do své zmrzliny vkládáte.
Na přípravu domácí zmrzliny nám stačí pouze 100g oblíbeného ovoce, jogurt,odtučněný tvaroh nebo smetana (rozhodněte se podle chuti, já mám nejoblíbenější tu s jogurtem). Vše dáme do mixéru, necháme ovoce rozmixovat až na úplně malé kousky a stejně jako v předchozím případě vlijeme do formy nebo sklenice a necháme zmrznout.
Pokud máte raději sladké zmrzliny a ovoce není dostatečně sladké, můžete do své směsi přidat i lžičku cukru, což ji ovšem nedělá už tak dietní .
cca 90-130 kcal (podle druhu ovoce a druhé ingredience)

2) Znovu tu je několik možností na výběr kupované zmrzliny:



Big Fruit 110 kcal
Tvaroháček 120 kcal
Míša tvarohový 130 kcal

Míša tvaroh nanukáč 495 g = 850 kcal ( 1 porce cca 50g = 95 kcal)

Jelikož jsem Vám poskytla seznam vhodných zmrzlin, bylo by asi dobré vypsat i ty ABSOLUTNĚ NEVHODNÉ
Mezi takové zmrzliny patří:
Nogger karamel 200kcal
Cornetto 270 kcal
Magnum 260-330 kcal podle druhu


Takže, vyberte si svou oblíbenou zmrzlinu a můžeme zdravě mlsat !

Svačinové tipy

24. dubna 2013 v 20:02 | Ronnie
Většina z těch, co teprve začínají hubnout, nebo alespoň se zdravým stravováním, netuší, co by vlastně měli jíst a proto nám denně chodí X dotazů ohledně sestavení jídelníčku. To bohužel nemůže udělat nikdo z našeho týmu BRONXY, protože ani jeden z nás nemá vystudovanou nutriční sestru, případně výživového poradce. Každý je originál. Berte to jako otisk prstu - každý má unikátní a stejně tak unikátní je jídelníček, který zabere. Zkrátka a dobře, každému sedí něco jiného a já vám těžko napíšu, co máte přesně jíst. Takže máte na vybranou. Buď si zaplatit výživového poradce(což se leckdy velmi prodraží) a nebo si na to, co vám sedí, přijdete sami.
I přes to všechno jsem se ale rozhodla napsat vám nějaké menší tipy na svačiny. Rozhodně neříkám, že to zabere a že to musíte jíst. Zkrátka jen dávám tip na to, co můžete vyzkoušet, a co mě osobně chutná.

1) Sýr Philadelphia s příchutí medu
Cenu vám bohužel nenapíšu, protože si nejsem jistá, jestli je tato příchuť v našich končinách vůbec k dostání. Já si to vozím z německa. Tuším, že zde je to k sehnání do 2 euro.

2) Cottage
Cena: Záleží na značce, obvykle je to v rozmezí od 15ti do 20ti kč


3) Zwieback - suchary
Cena: cca 20 - 30 kč

4) Křehké rohlíčky
Cena: 40 kč


5) Wasa/Knackebroty
Cena: Opět záleží na značce, nemusíte mít přímo ty od Racia - ty jsou u nás pěkně drahé.

6) Ovesná kaše Marks&Spencer
Doporučuji výhradně ovesnou kaši z M&S protože britové dělají ovesnou kaši bez sušeného mléka. Chutná trochu jinak, než ty, co známe od Emca a nemusí sednou každému. Musíme také vzhledem k dovozu počítat s cenou klidně i 90 kč za krabičku - záleží na druhu. Maj jich tam hned několik, ale pokud máte možnost se do Markse a Spencera dostat častěji, můžete si hlídat slevy, často mají i 50%.

Parfait

23. dubna 2013 v 0:13 | Fíí
Dnes jsem se rozhodla, přidat 'recept' na jednu z mích nejoblíbenějších pochoutek, kterou si poslední dobou velmi často dopřávám. Tato delikatesa se nazývá francouzsky PARFAIT neboli perfektní.


Jediné co potřebujete je :
1) co nejvíce druhů oblíbeného ovoce
2) jogurt
3)müsli
4) velkou sklenici a dlouhou lžičku

Co je na parfaitu nejúžasnější?
Nejlepší na něm je to, že ho nemůžete nikdy pokazit. Libovolně podle chuti vrstvíte ovoce, jogurt a müsli. Pokud máte rádi hodně ovoce, přidáte hodně ovoce, pokud naopak jogurt, může většinu PARFAITU tvořit jogut. Je to jen a jen na Vás a na Vaší fantazii, proto bude Váš PARFAIT, vždy perfektní, neboť je jen a jen na Vás jak si ho namícháte.

Kdy je parfait vhodný?
Asi nejvhodnější je, udělat si PARFAIT k snídani. Je plný ovoce, takže Vám dodá energii na celý den a jen jeho samotné vytváření Vám vylepší náladu.

Olízni a omlékuj aneb domácí OREO

15. dubna 2013 v 21:32 | Ronnie
Taky jste propadli kouzlu černých sušenek OREO stejně jako Alfredo Flores nebo náš tým BRONXY, ale ceny za několik malých sušenek se vám zdají přemrštěné? Nezoufejte, protože BRONXY vám přináší recept na domácí sušenky orea!


Příprava i s úklidem vyjde cca na 1 hodinu!

Ingredience:
300 g hladké mouky
180 g hery
100 g moučkového cukru
1 vejce
5 polévkových lžic kakaa na vaření(POZOR!! Granko je doslazované a není na vaření)
1/2 prášku do pečiva

Náplň:
250g měkkého tvarohu(já používám odtučněný)
100 g sušeného mléka(to je ovšem neskutečná pálka, ale sušené mléko se dá nahradit sušenou smetanou do kávy, která vyjde cca na 20 kč)
2 polévkové lžíce práškového cukru
1 vanilkový cukr


Postup:
1) Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a kakao. Poté přidáme rozpuštěnou heru a vajíčko. Těsto byste měli uplácat ručně, ale stačí, když to celé nahážete do robota. Hmota se vám sice úplně neslepí, ale to můžete ručně slepit až pak. Je to praktičtější.
2) Hotové těsto zabalíme do potravinové folie a dáme odležet do ledničky.
3) Rozetřeme tvaroh s cukrem a vanilkovým cukrem dokud nevznikne hladký krém, do kterého pak vmícháváme sušené mléko(nebo coffe cream) dokud nevznikne tužší hmota. Mě osobně tolik neztuhla, ale v ledničce se všechno napravilo.
4) Crém dáme do ledničky a vyndáme těsto, které vyválíme na cca 5mm silný plát. Vřele doporučuji dát mezi těsto a váleček igelitový pytlík, protože těsto má tendenci se drolit.
5) Vykrojíme různé tvary(Já zůstávám u starých dobrých koleček), které rozprostřeme na pečící papír rozložený na plechu.
6) Pečeme na 190°C cca 10-15 minut. Je to hodně individuální, záleží na vaší troubě, proto je třeba od 10ti minut pečení sušenky hlídat.
7) Sušenky po upečení necháme vychladnout a poté spojíme krémem.
8) Hotová domácí orea necháme uležet alespoň hodinu v ledničce, aby si na sebe krém se sušenkou "zvykly".

Dobrou chuť'!

PS: Mě osobně sušenky chuťově moc podobné nepřipadaly, ale musím zdůraznit, že jsem poprvé ochutnala hned poté, co jsem slepila první 2 kolečka k sobě. Když jsem nechala zbytek sušenek uležet, změnila jsem rychle názor. Samozřejmě, že to není úplně totéž, ale domácí orea jsou těm kupovaným velmi, VELMI podobné. Recept chce pravděpodobně vyzkoušet víckrát. Sami si najdete, co vám sedí. Já osobně bych asi přidala ještě víc kakaa, ale to je otázkou vkusu. Mám ráda čokolády s vysokým obsahem kakaa a tak mi nahořklé věci nevadí :)

Grilovaný grapefruit

17. února 2013 v 11:00 | Ronnie
4 porce, 1 porce = 78 kcal
Suroviny
2 růžové grapefruity(zhruba 450 g)
25 g cukru demerara
2 vyzrálé plody mučenky(maracuja) nebo 2 lžíce vody s pomerančovými květy
1)Gril předehřejeme na střední teplotu a na rošt nebo na plech na pečení položíme alobal. Grapefruity rozdělíme. Špičatým nožíkem uvolníme jednotlivé dílky plodu a odstraníme bílý střed.
2)Půlky grapefruitu rozložíme na rošt nebo na plech, posypeme cukrem a grilujeme asi 5 minut. Cukr by měl mírně zkaramelizovat.
3)Z plodů mučenky vydlabeme semena a dužinu rozdělíme je na grilované grapefruity.(nebo mučenku nepoužijeme a grilované půlky grapefruitů pokapeme vodou s pomerančovými květy). Podáváme horké.

Chřest se slaninou a rajčaty

17. února 2013 v 0:52 | Ronnie
4 porce, 1 porce = 74 kcal
Suroviny
350 g zeleného chřestu
4 plátky libové slaniny nebo parmské šunky
4 rozpůlená středně velká rajčata
pepř
1)Dřevnaté konce chřestu odstraníme a chřest podle potřeby oloupeme.
2)Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, přidáme chřest a vaříme ho zhruba 5-6 minut. Vodu slijeme a chřest udržujeme teplý.
3)Předehřejeme gril a na rošt nebo plech na pečení položíme alobal. Na něj rozložíme slaninu a půly rajčat a grilujeme 4-5 minu dokud není slanina křupavá. Zhruba v polovině uvedené doby je obrátíme. (Použijeme-li místo slaniny šunku, není nutné ji grilovat).
4)Chřest, slaninu nebo šunku a rajčata rozdělíme na talíře, rajčata podle chuti opepříme a podáváme.

Müsli s melounem a jahodami

16. února 2013 v 22:08 | Ronnie
4 porce, 1 porce = 98 kcal(bez pomerančové šťávy nebo mléka)

Suroviny

25 g ovesných vloček
25 g ovesných otrub
2 lžíce pražených mandlových lupínků
25 g nadrobno nakrájených sušených meruněk
1/2 cukrového melounu
250 g jahod
150 mů pomerančové šťávy nebo nízkotučného mléka(možno vynechat)

1) Ovesné vločky a otruby, mandle a meruňky promícháme v míse.
2) Meloun oloupeme, z dužiny odstraníme semena a nakrájíme ji na kousky. Jahody rozpůlíme.
3) Směs s ovesnými vločkami rozdělíme do misek a upravíme na ni ovoce. Podle chuti přelijeme pomerančovou šťávou nebo nízkotučným mlékem a podáváme.

 
 

Reklama